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概述

牛奶即液态奶，指健康奶牛所产的鲜乳汁，经灵验的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。牛奶养分丰富、容易消化继承、物好意思价廉、食用便捷，含有丰富的维生素及矿物资等万般养分物资，特地是钙磷比例特地妥贴，利于钙元素的继承，是东谈主体钙元素的最好起首。牛奶的分类方式万般，凭证消毒方式的不同，牛奶主要可分为生鲜奶、巴氏消毒奶和灭菌奶三种。

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发展配景

频年来，阛阓监管部门深入贯彻党中央、国务院决议部署，严格落实“四个最严”要求，把乳成品手脚食物安全监督使命重心，遵循加强质料安全监管，乳成品性量安全总体水平不停进步，但仍存在企业自主研发才气不及、食物安全解决才气不彊、居品竞争力和好意思誉度较低等问题。为了推动我国牛奶行业的快速平静发展，完善我国牛奶产业链，国度加强了关于牛奶的质料把控。政府颁布一系列方法推动我国该行业的发展，法式阛阓竞争，提高我国牛奶产业的竞争力。

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跟着我国经济的不停发展，东谈主均可主宰收入的提高，东谈主们关于绿色、健康的食物需求也不停进步。牛奶手脚养分素相比足够，养分价值很高且易于消化继承，最妥贴于病东谈主、幼儿老东谈主食用的自然乳成品，东谈主均销耗量也不停加多，进而推动了我国牛奶行业的发展。

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产业链

牛奶行业产业链上游为奶牛繁衍面目，主要包括育种、牧草、饲料、兽药、疫苗等畛域；中游为牛奶的坐蓐加工面目；下贱为牛奶的销售通顺面目，主要通过商超、便利店、旅店餐饮、电商平台等，最终到达结尾销耗者。

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以前我国奶牛繁衍主要以小畛域散户繁衍为主，频年来我国对奶牛繁衍行业监管力度以及奶成品安全果断的不停进步，我国奶牛繁衍畛域化程度不停进步，多数小畛域散户被取缔，使得2016-2019年时辰我国奶牛数目呈下跌趋势。2019年之后，跟着行业畛域化程度的不停加深，不才游需求的推动下，我国奶牛数目迟缓回升。据贵府败露，2022年我国奶牛存栏量在640万头傍边，同比增长3.2%。

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发展近况

跟着频年来大众畜牧产业的快速发展及繁衍畛域化程度的不停进步，大众奶牛存栏数目随之络续增长，同期，在频年来大众经济增长，销耗才气不停进步的带动下，大众牛奶需求量快速加多，进而推动了大众牛奶行业的发展，行业产业也随之呈现不停高潮的趋势。据贵府败露，2022年大众牛奶产量为5.44亿吨，同比下跌0.2%。从产量散播来看，2022年大众牛奶产量名次前三的地差异别为欧盟、好意思国和印度，产量占比分别为26.44%、18.92%和17.83%。

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跟着我国经济的不停发展，住户销耗水平的加多，东谈主们对生涯质料要求也越来越高。生涯饮食中不仅追求吃饱，还愈加注重养分平衡。牛奶手脚一款养分价值较高的绿色、自然的乳饮品，频年来需求量随之不停增长。同期，在我国奶牛繁衍畛域化程度不停进步的推动下，我国牛奶产量也随之不停增长。据贵府败露，2022年我国牛奶产量为3931.63万吨，同比增长6.8%；需求量为4026.96万吨，同比增长5.8%。从产量散播方面来看，我国牛奶产量主要聚积在内蒙古。黑龙江、河北等地区，三者牛奶产量占比筹谋达45.4%。其中内蒙古产量占比最高，为18.28%，黑龙江和河北产量占比分别为13.58%和13.53%。

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相干讲授：智研商榷发布的《2024-2030年中国牛奶行业阛阓拜谒谋划及发展远景瞻望讲授》

跟着频年来我国牛奶行业的快速发展，下贱需求的络续加多以及牛奶居品价钱的不停增长，频年来我国牛奶行业阛阓畛域合座呈上升的态势。据贵府败露，2022年我国牛奶行业阛阓畛域约为3607.86亿元，同比增长4.3%。

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从相差口贸易方面来看，受繁衍手艺水平低、良种奶牛数目不及、奶牛单产低等成分影响，我国牛奶产量偏低，加上我国乳业合座坐蓐水平较低，难以餍足销耗者日益增长的需求，因此我国牛奶行业主要以入口为主，入口畛域强大于出口畛域。跟着频年来我国牛奶需求的不停增长，我国牛奶入口畛域也随之不停扩大。据贵府败露，2022年我国牛奶入口量为97.72万吨，同比下跌23%，入口金额为16.27亿好意思元，同比下跌10.2%；出口量为2.39万吨，同比增长3.9%，出口金额为0.23亿好意思元，同比增长5.2%。从入口散播来看，2022年我国牛奶入口金额中，占比前三的地差异别为新西兰、德国和法国，占比分别为46.97%、15.33%和10.71%。

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竞争方法

我国乳成品阛阓参与者潜入，行业竞争尤为热烈。然则，由于中国地域开阔，乳成品坐蓐及供应经由中受到奶源散播、物发配送才气等条目的抑遏，中国乳成品行业呈现出少数宇宙性大乳企以及潜入区域性中小乳企两级分化但又二者并存的现象。从常温奶阛阓来看，2022年我国常温奶行业阛阓呈现伊利和蒙牛双寡头支配的方位，二者筹谋占据了阛阓约72%的份额。其中，伊利阛阓占比约为38.57%，蒙牛阛阓占比约为33.21%。

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内蒙古伊利实业集团股份有限公司建造于1993年，位居大众乳业五强，邻接九年蝉联亚洲乳业第一，是中国畛域最大、居品品类最全的乳成品企业，亦然在亚洲、欧洲、好意思洲、大洋洲终了产业布局的海外化企业。公司主要从事各类乳成品及健康饮品的加工、制造与销售行径，旗下领有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂、包装饮用水等几大居品系列。据贵府败露，2022年公司液体乳业务营收为849.26亿元，同比增长0.02%，毛利率为29.11%。

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发展趋势

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策略复古行业发展。频年来，各级政府和关系方面复古奶业振兴的环境赓续向好。在疫情大环境隐私的配景下，为裁减本次疫情对奶业的冲击，国度和部分省、自治区还出台了新的复古策略。农业农村部发时髦确建议，塌实鼓励奶业全面振兴，建议多项具体方法。包括：建议新建高产优质苜蓿基地100万亩，修订进步2000个奶牛家庭牧场，鼎力发展全株青贮玉米、苜蓿、燕麦等优质饲草坐蓐，力图全年完成1500万亩以上，赓续促进畜禽有机肥还田诈欺等。在挑战和机遇并存的后疫情时期，在策略的鼎力复古下，我国牛奶产业将迈入新征途。

需求推动行业发展。频年来，跟着东谈主们的收入水平的络续进步，以及健康果断的不停加强，东谈主们关于健康食物的需求不停加多，牛奶手脚自然的绿色健康食物，愈发受到东谈主们的喜爱，而2020疫情的爆发，愈加推动了东谈主们关于牛奶等健康食物需求的高潮。跟着下贱阛阓需求的不停进步，将带动我国牛奶产业的络续发展。

●以上数据及信息可参考智研商榷（www.chyxx.com）发布的《2024-2030年中国牛奶行业阛阓拜谒谋划及发展远景瞻望讲授》。

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